Якою має бути дієта при атеросклерозі?

Зміст:

Якою має бути дієта при атеросклерозі? Це питання цікавить багатьох людей. Якщо ви хочете бути здорові, не паліть, не зловживайте алкоголем, жирною і гострою їжею, багато ходите і регулярно виконуйте фізичні вправи. Ці рекомендації знайомі, мабуть, кожному, але більшість не втілює їх у життя. В результаті до 40 (у чоловіків) або 50 (у жінок) років більше 50% людей дізнаються про діагноз атеросклероз при черговому відвідуванні лікаря. Давайте розберемося, що він означає, як з ним жити.

схема атеросклерозу

Причини виникнення і наслідки захворювання

Атеросклерозом називають хвороба судин, яка проявляється у вигляді зниження їх гнучкості, пружності і звуження внаслідок накопичення вапняних і ліпідних відкладень. В результаті порушуються кровообіг і кровопостачання органів. У важких випадках окремі судини можуть повністю закупорюватися. Небезпека цього захворювання, крім порушення роботи систем організму, ще й в тому, що розпізнають його зазвичай вже в запущеному стані, коли починаються проблеми з кровопостачанням кінцівок, серцевого м`яза і мозку.

Залежно від ураженої ділянки тіла виділяють кілька видів атеросклерозу: церебральний (вражені судини головного мозку), дифузний (серцевий м`яз), ураження аорти та нижніх кінцівок.

Куріння - причина атеросклерозуОсновна причина виникнення холестеринових бляшок - порушення жирового обміну. Протягом життя у всіх нас відбувається процес накопичення відкладень на стінках судин, в тому числі головного мозку, аорти, проте існують чинники, наявність яких сприяє значному його прискоренню. Серед них:

  • пол (чоловіки схильні до більше);
  • спадковість;
  • шкідливі звички;
  • вік;
  • зайва вага;
  • незбалансоване харчування.

Лікування цього захворювання, як правило, включає в себе не тільки лікарську терапію, але і спеціальне харчування при атеросклерозі. Вам не здалося, що саме дієта при атеросклерозі судин головного мозку, дієта при атеросклерозі судин серця і дієта при атеросклерозі судин нижніх кінцівок здатні істотно поліпшити і полегшити стан хворого.

Дієта при атеросклерозі

Шкода солі при атеросклерозіЙдеться про повний перегляд принципів вашого харчування, так як всі ті правила, про які йтиметься нижче, необхідно виконувати роками. Причини цього зрозумілі і криються в механізмі виникнення проблеми, ви повинні усвідомити: без чіткого дотримання рекомендацій лікування буде марним.



У медичній практиці ще з часів СРСР використовується спеціальна лікувальна дієта №10 для хворих на атеросклероз будь-якої локалізації, що знаходяться на стаціонарному лікуванні. Вона передбачає 6-разове харчування з обмеженням кількості солі до 2-3 г, а води - до 1,5 л в день. У меню входять практично всі групи продуктів харчування, виключаються деякі позиції.

Принцип дієти - зменшення кількості споживаних жирів.

Так, перше, що доведеться виключити, це здобна випічка, булочки та вироби з листкового тіста. Включення в раціон хліба не заборонено, але краще, якщо він буде житнім або з обдирного або пшеничного борошна, з висівками, але першого, а ще краще другого сорту. Можна їсти галетное печиво, хрусткі хлібці, дозволені бісквіти, але тут слід пам`ятати про обмеження яєчних жовтків.

Користь риби при атеросклерозіПерші страви повинні переважно включати в себе супи на овочевих бульйонах (наприклад, капустяні щі, пісний борщ), на молоці або з круп. А ось про наваристий борщ зі свининою доведеться забути. М`ясні бульйони використовувати заборонено, виняток можна робити не частіше одного разу на тиждень, м`ясо повинно бути пісним. Бульйони з бобових, риби і грибів прирівнюються до м`ясних, вони теж виключені з раціону.

Дуже корисно вживати нежирні сорти морської риби, такі, як хек, минтай і тріска, а ось ікру слід відкласти, як і солоного оселедця, копчену рибу, форель. Зате можете побалувати себе гребінцями, креветками та іншими морськими продуктами, як вареними, так і запеченими.

Для приготування м`ясних страв використовують такі способи, як гасіння, відварювання і запікання. З дозволених сортів м`яса ви можете вибирати між нежирної яловичиною, свининою, куркою, бараниною та індичкою. Табу накладається на жирну свинину, сало, качку, гуску, печінка, мізки, нирки, копченості та ковбаси.

Яким має бути правильне харчування?

Користь яєць при атеросклерозіМолочні та кисломолочні продукти відносяться до розряду тих, які не просто дозволені, а рекомендовані, проте і тут є свої правила. Так, слід відмовитися від вершків і більш ніж 9% -го сиру, цільного молока, гострих, солоних і жирних сирів і домашньої сметани. Зате ті ж продукти зі зниженим вмістом жирів, малосолоні і негострі можуть і повинні бути присутніми у вашому меню (звичайно, крім вершків).

Всім відомо, що жовтки курячих яєць містять майже добову дозу холестерину. Однак, згідно з дослідженнями американських вчених, по-перше, він збалансований достатньою кількістю лецитину, який не дає йому підвищуватися, а по-друге, крім нього в їх склад входять такі необхідні речовини, як селен, лютеїн, мелатонін, фосфор, а також цілий ряд вітамінів (В1, В2, В12, А, Е, D і РР). Тому повністю виключати їх з раціону не варто, тільки обмежити вживання до 3 штук на тиждень, а ось омлети з білків можна робити досить часто.



На святковому застіллі вам можна пробувати салати з морепродуктами, овочеві салати, заправлені олією, вінегрети, нежирну шинку і дієтичну ковбасу, буженину. Всі види консервів, ікра, копчені та сиров`ялені ковбаси, салати з яйцями і майонезом доведеться залишити іншим гостям.

Користь молока при атеросклерозіЗаправляти страви і салати можна соусами на овочевій основі, сметанним, томатними, молочними і фруктово-ягідними. Зі спецій дозволено використовувати корицю, ванілін і лимонну кислоту.

Найважче доведеться ласунам, адже шоколад, кава, морозиво і тістечка з кремом теж відносяться до заборонених продуктів. Зате сміливо можна їсти фрукти і сухофрукти (крім родзинок і винограду, їх слід обмежити), ягоди, желе, пити компоти, тільки необхідно пам`ятати, що додавати цукор слід в малих дозах. Нехтувати дієтою при атеросклерозі нижніх кінцівок теж не варто. При цьому треба обмежити вживання солі та рідини.

Любителям добре звареного міцного ароматного кави коштує або переключитися на його замінники з ячменю і цикорію, або робити його набагато слабкіше. Ці правила стосуються і чаю, а ось какао краще виключити, замінивши фруктовими, ягідними та овочевими соками і відварами з трав.

Незважаючи на зменшення загальної кількості споживаних жирів зовсім виключати їх не варто. У день слід з`їдати до 20 г вершкового масла і до 30 г рослинного.

Ось і всі основні правила. Якщо дотримуватися щодня обмеження, які передбачає ця дієта, атеросклероз відступить. Про це свідчить досвід декількох поколінь лікарів та їх пацієнтів.

Пам`ятайте: профілактика захворювання завжди простіше і легше, ніж лікування. Будьте фізично активні, періодично проводите розвантажувальні дні, не зловживайте жирною, солодкою, гострою і дуже солоною їжею, алкоголем, киньте курити, якщо ви курите, і атеросклероз обійде вас стороною. Любіть себе і свій організм, і тоді ви будете здорові.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже