Як приготувати торт "їжачок"?

Зміст:

Порадувати дитини смачним десертом можна в будь-який день, не чекаючи свята. Торт Їжачок не дуже складний в приготуванні, але шалено смачний і напевно сподобається дітям і дорослим. Головна родзинка тортика - його зовнішній вигляд.

торт Їжачок

Приготувати ласощі можна двома способами. Перший має на увазі випікання бісквіта, при другому випікання не потрібно (за основу береться сухе розсипчасте печиво). В цілому ці два рецепта схожі, тільки на здійснення першого потрібно більше часу і умінь. Процес приготування займе близько 2 годин. Крім того, смачне тісто - це основа для будь-якого десерту, якщо є можливість, краще торт приготувати самостійно.

Рецепт торта «Їжачок» з випіканням бісквітів

Для тіста знадобляться такі інгредієнти:
Бісквітні коржі для торта

  • 100 г манки;
  • 300 г борошна;
  • 4 середніх яйця;
  • 200 г цукру;
  • 300 г сметани 20% -ї жирності;
  • 1 пакетик розпушувача;
  • 1 пакетик ваніліну.

Для крему необхідно взяти такі продукти:

  • 1 літр молока;
  • 150 г цукру;
  • 3 столові ложки манної крупи;
  • 300 г вершкового масла;
  • 2 повні столові ложки борошна;
  • 1 куряче яйце.

Молоко для приготування кремуДля прикраси торта знадобляться такі інгредієнти:

  • 50 г маку;
  • 2 чайні ложки какао-порошку;
  • 1 пакетик очищених насіння соняшнику;
  • 2 чайні ложки какао-порошку;
  • родзинки, щоб зробити носик і очі їжакові.

Спосіб приготування торта

Роботу починаємо з приготування тіста для коржів. Для цього необхідно збити яйця з цукром і ваніліном до утворення білої густої піни. У масу додати один пакетик розпушувача і сметану. Все акуратно перемішати або збити міксером. Додати 100 г манки і 300 г борошна. Все добре вимішати. Тісто готове.



Потім потрібно спекти два коржі (один трохи більше, інший меншого розміру), для чого слід розділити тісто, більшу частину якого викласти на форму для випічки, попередньо змащену вершковим маслом. Форму потрібно помістити в духову шафу на 20-25 хвилин. Готовність коржів можна перевірити за допомогою зубочистки або сірники. Для цього вставте її в корж: якщо він готовий, то зубочистка залишиться сухою, без налиплого тесту. Таким же чином випікається другий корж.

Кондитерський шприц з насадками для створенняПоки готові коржі будуть остигати, можна зайнятися приготуванням крему. Для цього потрібно збити яйце, цукор і 150 г молока. Сюди додається потроху борошно, маленькими порціями, щоб не утворилися грудочки. А вже в отриману кашку додається решту молока, суміш в каструльці ставиться на вогонь. Крем потрібно постійно помішувати до загустіння. Головне, щоб він не пригоріла. Відразу після закипання крем необхідно зняти з вогню.

Після охолодження солодкої маси необхідно додати в неї м`яке вершкове масло і змішати все міксером до однорідного стану.

Починається відповідальний етап, при якому відбувається формування торта. Головне - до цієї справи підійти творчо.

Торт "Їжачок" обов`язково порадує дітей своїм смаком.

Бажано зробити ласощі не тільки смачним, але і забавним. Можливо, дитина захоче допомогти вам у приготуванні десерту.

При завершенні приготування торта необхідно взяти корж, який побільше, зрізати краю так, щоб з нього вийшла мигдалевидна форма. Потім цей корж потрібно гарненько змастити кремом і ненадовго залишити. Після цього взяти другий корж і розкришити його на великі шматочки, залити їх здебільшого заварного крему, добре перемішати і викласти на перший корж, сформувавши фігурку їжачка з носиком і вушками.

Очищені насіння соняшнику дляДля прикраси 2 ложки крему змішати з какао-порошком до отримання темної маси, якій покрити мордочку їжачка, його тільце потрібно намазати кремом білого кольору. Цю частину торта потрібно рясно посипати маком і увіткнути в неї насіння, які будуть виконувати роль "голочок". А з родзинок можна зробити їжакові очки і носик. Для цих цілей також можна використовувати чорнослив і цукати або дрібні цукерки.



Є торти, де "голки" для їжачка роблять з того ж шоколадного заварного крему за допомогою кондитерського шприца зі спеціальною насадкою. Правда, такий тортик вийде досить калорійним. При випічці можна додати в коржі консервовану вишню, тоді їжачок виходить з сюрпризом всередині. З тестом можна експериментувати по-різному.

Вищеописаний рецепт є не зовсім простим у виконанні. Є полегшений варіант торта без випікання, який можна зробити за годину. Такий варіант відмінно підійде зайнятим мамам, у яких мало вільного часу.

Торт «Їжачок» без випікання

Потрібні інгредієнти: 1 кг розсипчастого свіжого печива, 2 банки згущеного молока, 200 г сметани, 200 г цукрової пудри, 3 ложки какао-порошку, 200 г вершкового масла, пакетик очищених насіння соняшнику, арахіс в шоколаді для прикраси.

Спочатку ретельно розімніть печиво. Це можна зробити за допомогою блендера (кавомолки) або звичайною ступи. Інгредієнт повинен мати вигляд дрібних крихт. Потім до печива додаються какао-порошок і цукрова пудра, в отриману суху масу поступово вливається згущене молоко. Сюди ж додають розм`якшене вершкове масло і сметану. Тісто має бути досить густим і пластичним. Якщо воно вийшло рідким, необхідно додати подрібнене печиво.

Потім настає головний момент, а саме ліплення їжачка. З отриманої маси повинен вийти їжачок без "голок". Після приготування бази обов`язково обвалюють їжачка в маці (до повного покриття) і починаємо робити "голочки". Для цього знову використовуються очищені насіння. З арахісу в шоколаді робляться носик і ротик. Дуже добре на такому торті будуть виглядати малинка і різноманітні цукерки та печиво у формі грибочків. Буде здаватися, що їжачок вже побував в лісі і зібрав урожай. Потрібно обов`язково проявити фантазію при приготуванні торта.

Завдяки польоту фантазії торт не тільки вийде дивовижно смачним, але ще і порадує дітей своїм виглядом. Такий десерт може стати і відмінним святковим ласощами на дні народження дитини, порадувавши гостей смаком і видом. Головне - навчитися надавати потрібну форму торту. Все обов`язково вийде!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже