Рецепт бісквіта з шоколаду на окропі

Зміст:

Більшість господинь знає, як готувати шоколад на окропі, але не всі пробували це робити. В результаті виходять шикарні бісквіти, а сам метод приготування дуже простий.

Простий шоколадний бісквіт

Тому, спробувавши спекти пиріг з такою чудовою технології, багато хто відмовиться від більш складних способів випічки.

Рецепти з використанням мультиварки

Бісквіт «Шоколад на окропі» - смачний, соковитий десерт. Такі коржі чудово підходять для приготування різних варіантів тортів. Якщо ж гості люблять шоколадну випічку, бісквіт подають без прикрас і начинки.

Для тесту необхідно приготувати наступні інгредієнти:

Приготування бісквіта для торта в мультиварці

  • борошно - 2 склянки;
  • цукор - 2 склянки;
  • сода - 1,5 ч. л .;
  • розпушувач - 1,5 ч. л .;
  • яйця - 2 шт .;
  • какао - 5 ст. л .;
  • молоко - 1 стакан;
  • рослинне масло - 0,5 склянки;
  • ванілін - 1 пакетик;
  • окріп - 1 склянка;
  • вершкове масло - 20 г для змащування чаші мультиварки.

На початку приготування слід збити 2 яйця і цукор. Це можна зробити за допомогою міксера або віночка. Залити масу молоком та олією, перемішати. В окремому посуді змішати соду, розпушувач, какао і борошно. Акуратно, невеликими порціями внести цю суміш в попередню рідку масу.

Отриману суспензію залити окропом і розмішати. Тісто має вийти досить рідким. Після змазування вершковим маслом чаші мультиварки необхідно швидко залити тісто. Вибрати режим «Випічка» і очікувати 1 годину. Після закінчення необхідного часу переключити мультиварку на режим «Підігрів». Після 25 хвилин роботи приладу відкрити кришку і вийняти готовий пиріг.

Як приготувати десерт з допомогою духової шафи?

Борошно для приготування бісквітаТак як ще не все обзавелися Мультиварки, можна використовувати рецепт приготування торта в духовці. Інгредієнти ті ж. Приготування складається з декількох етапів:

  1. Змішати порошки: борошно, цукор, какао, соду, розпушувач і ванільний цукор.
  2. Міксером збити яйця, при цьому поступово додавати рослинне масло.
  3. Знизити швидкість міксера і повільно засипати суху суміш порошків.
  4. Перемішати. Суміш повинна бути без грудок і згустків.
  5. Включити прилад на середню швидкість і знову перемішати.
  6. Акуратно залити спочатку молоко, потім окріп.
  7. Перемішати і включити міксер на швидкий режим. У масі повинні утворитися дрібні бульбашки.


На наступному етапі приготування потрібно розігріти духовку до 180 ° С. Для випікання підійде звичайний лист (неглибокий), інакше бісквіт буде здаватися вологим. Вилити тісто на деко і рівномірно розрівняти. Випікати 25 хвилин (температуру потрібно знизити до 175 ° С). Після закінчення необхідного часу перевірити корж. Якщо він ще не готовий, тоді зменшити температуру до 160 ° С і залишити в духовці на 7 хвилин.

Простий рецепт бісквіта

Яйця для приготування бісквітаКоржі готують з тих же продуктів, які були потрібні в попередніх рецептах. Для випікання бісквіта знадобляться пергаментний папір, фольга і форма, яку змащувати не потрібно. Її слід лише застелити пергаментним папером. Форму обернути фольгою так, щоб ущільнити боки. Для цього її згортають в 2-3 рази. Така маніпуляція дозволить створити рівні краї бісквіта.

Приготування тесту практично не відрізняється від попередніх технологій. Змішують сухі фракції, замість какао можна взяти 120 г чорного шоколаду, але тоді потрібно зменшити кількість рослинного масла до 1/3 склянки. Перемішати яйця віночком, додати молоко і рослинне масло.

Вилити рідку масу в суміш сухих інгредієнтів і перемішати. Якщо тісто вийшло рідким, в нього потрібно додати 2 столові ложки борошна. Потім влити склянку крутого окропу і ретельно вимішати. Готову масу залити в форму. Духовку розігрівають до 220 ° С, але через 5 хвилин слід зменшити жар до 180 ° С. Тісто випікають 35 хвилин.

Рецепт шоколадного торта

Найпростіше посипати пиріг цукровою пудрою, але краще зробити страву більш цікавим. Тортик «Шоколад на окропі» є продовженням теми про приготування бісквітів. Відмінність між рецептами полягає в тому, що в тортах присутній начинка.

Для начинки беруть будь-які фрукти: банани, апельсини, мандарини, ківі, вишні. А також можна зробити начинку у вигляді крему. Готовий бісквіт розрізають на кілька коржів, кожен з яких змащують начинкою.

Вершкове масло для приготування бісквітаДля приготування манного крему беруть 100 г вершкового масла, 0,5 пакетика ванільного цукру, 0,5 склянки цукру, 375 мл молока, 2,5 ст. л. манної крупи. Манну крупу і цукор змішують і акуратно додають в кипляче молоко, при цьому масу постійно помішують.

Потім, зменшивши вогонь, варять до тих пір, поки каша не загусне. Після цього її потрібно зняти з плити і трохи остудити. У остигнула масу додати м`яке вершкове масло і ванілін (ванільний цукор). Збити за допомогою міксера.

Дуже популярним є заварний крем, так як він володіє дивно ніжним смаком. Для нього потрібні по 1,5 склянки цукру і гарячого молока, 0,75 склянки холодного молока, 200 г вершкового масла, 2 жовтки і 2 столові ложки борошна, за бажанням пакетик ванільного цукру або ваніліну.

Розтерти 2 жовтки з цукром і додати 2 столові ложки борошна, яку потрібно просіяти через сито. Це робиться для того, щоб мука рівномірно розподілилася по всій площі ємності. Суміш розмішати, додати туди холодне молоко і знову перемішати.



Масу тонкою цівкою влити в кипляче молоко. Постійно помішувати, щоб воно не пригоріло. Зняти з вогню і остудити. За допомогою вилки розім`яти масло і поступово, порціями (наприклад, спочатку по 1 ложці, потім по 2 і так дійти до 4), додавати в молочну суміш. Збити міксером. В кінці процедури засипати ванільний цукор для аромату.

Какао для приготування бісквітаДля приготування простого крему зі згущеного молока потрібні вершкове масло (200 г), цукрова пудра (3/4 склянки), згущене молоко (0,5 банки), ванільний цукор (0,5 ч. Л.). Розм`якшити вершкове масло і збивати з цукровою пудрою до тих пір, поки не вийде пишна біла маса. Тоненькою цівкою додати згущене молоко. Збивати 15 хвилин. В кінці додати ванілін і перемішати.

Для любительок шоколадного крему рекомендують наступний рецепт начинки. Приготувати необхідні продукти: гіркий шоколад (200-250 г), вершки (бажано жирні, 1 склянка), коньяк (1 столова ложка). Шоколад дрібно порубати. Вершки нагріти на середньому вогні, але до кипіння доводити не потрібно. Далі вилити їх в шоколад, збити віночком до однорідної маси, додати коньяк. Остудити. Густу суміш збити міксером до пишного стану. Начинка виходить ніжною і легкою.

Смачний крем «Для ледачих» робиться зі склянки сметани і цукру. Суміш збивається протягом 10-15 хвилин. Виходить пишний крем.

Для білкового крему готують яєчні білки (2 шт.), Холодну воду (1/3 склянки), цукор (0,5 склянки), щіпку солі, кукурудзяний сироп (1,5 ч. Л.) І ванільний цукор (пакетик).

Змішати всі інгредієнти, крім ваніліну. Протягом 1 хвилини збивати міксером. Приготувати водяну баню (вода не повинна закипіти) і нагріти підготовлену масу, продовжуючи її збивати (7 хвилин). Перевірити готовність крему. Якщо крем має щільну консистенцію і не випливає з посуду, він готовий. Зняти з вогню, додати ванілін і швидко збити міксером.

Приготування ванільною глазурі

Найчастіше господаркам хочеться якось смачно прикрасити свій бісквіт або вже готовий торт. У таких випадках завжди виручає ванільна глазур. Для глазурі знадобляться:

  • цукрова пудра - 0,5 склянки;
  • сіль - щіпка;
  • молоко - 0,5 ч. л .;
  • ванільний цукор - 0,25 ч. л .;
  • вершкове масло - 1 ч. л.

Масло потрібно розм`якшити і додати до нього інші інгредієнти. Розмішати масу до кремоподібного стану.

Готова глазур наноситься на кондитерські вироби. Трохи старань, гарного настрою, і смачний десерт готовий!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже