Рецепти шоколадних мафінів

Зміст:

Запрошуючи гостей або просто готуючи для своєї сім`ї, кожній господині хочеться подати на десерт щось смачне і незвичайне. Шоколадні мафіни обов`язково зроблять незвичайне враження на ваших рідних і друзів! Ці апетитні порційні кекси нікого не залишать байдужими і ще більше закріплять за господинею статус самої гостинної і привітної. А варіантів начинки для цієї випічки існує величезна кількість: можна експериментувати, додаючи какао, родзинки, апельсини, різноманітні ягоди (чорниці, смородину, полуницю, вишню), банани, кокосову стружку і все, що тільки душа забажає!

Мафіни з додаванням шоколаду

Шоколадні мафіни з начинкою з соковитих ягід

Кекси з начинкою з будь-яких ягід на ваш смак здатні створити по-справжньому прекрасний літній настрій всім друзям і родичам. Цю випічку дуже зручно брати з собою на дачу або на пікнік, щоб на свіжому повітрі насолодитися її чудовим смаком за чашкою ароматного чаю або кави свіжозвареного. А взимку згадувати літні дні, сидячи біля каміна.

Інгредієнти, необхідні для приготування цих чудових маффинов:

Шоколадні мафіни з ягодами

  • свіжі ягоди - 1 склянка;
  • розпушувач для тіста - 2 чайних ложки;
  • яйце - 1 штука;
  • какао - 3 чайних ложки;
  • молоко - 1 стакан;
  • сіль - на кінчику ножа;
  • цукор - 1 склянка;
  • пшеничне борошно - 250 г.

Покрокова інструкція приготування кексів:

  1. Обережно, не збиваючи, змішати молоко з яйцем і рослинним маслом.
  2. Ретельно перемішати наступні інгредієнти: какао, сіль, ванілін, цукор, борошно, розпушувач.
  3. У ємність з борошном додати суміш з яйця, молока і рослинної олії. Добре перемішати.
  4. У тісто покласти свіжі ягоди і розкласти по формах для запікання.
  5. Духовку розігріти до 200 градусів. Ці чудові маффіни будуть готові протягом 20 хвилин.

Приємного чаювання!

Рецепт шоколадних мафінів з додаванням какао

Далі розглянемо рецепт приготування шоколадних мафінів з додаванням какао. Загальновідомий факт, що какао сприятливо позначається на роботі мозку, тому, з`ївши на сніданок цей чудовий кекс з чашкою чаю, можна отримати заряд бадьорості і гарного настрою на цілий день.

Продукти для приготування:

  • цукор - 100 г;
  • розпушувач - 10 г;
  • молоко - 150 мл;
  • яйце - 1 шт .;
  • рослинне масло - 50 мл;
  • пшеничне борошно - 165 г;
  • сіль - щіпка;
  • какао - 50 г.



Покрокова інструкція приготування:

  1. Змішати яйце з рослинним маслом, добре збити.
  2. Сіль, борошно, розпушувач, какао і цукор просіяти через сито і підмішати до суміші яйця і рослинного масла. Додати молоко, добре перемішати.
  3. Готове тісто викласти в формочки для запікання, попередньо змащені маслом.
  4. Духова шафа розігріти до 200 градусів.
  5. Випікати шоколадні маффіни з какао потрібно протягом 25 хвилин.

Рецепт приготування шоколадних мафінів з бананами на гречаної борошні

Шоколадні мафіни з бананамиЦі чудові маффіни як не можна до речі припадуть до чашки чаю або кави.

Інгредієнти для приготування:

  • згущене молоко - 4 столових ложки;
  • яйця - 4 шт .;
  • білий зефір - 1 шт .;
  • натуральний йогурт - 4 столових ложки;
  • банан - 1 шт .;
  • гречана мука - 250 г;
  • розпушувач - щіпка;
  • какао - 3 столових ложки;
  • цукор - 3 чайних ложки.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Міксером збити яйця, додати сіль, натуральний йогурт і перемешать.Насипать цукор і знову збити.
  2. До отриманої суміші насипати гречане борошно, какао і розпушувач. Все ретельно перемішати.
  3. Зефір подрібнити, порізавши на кубики, банан - на кружечки. Додати в тісто зефір.
  4. Форми для маффінів змастити маслом, заповнити їх тестом приблизно на одну третину. Додати в кожну формочку згущене молоко і кружечок банана. Зверху покрити тестом (але не по самі вінця, оскільки в процесі випічки маффіни піднімуться).
  5. Поставити кекси в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20 хвилин.

Мафіни з кокосовою стружкою і шоколадною начинкою

кокосові шоколадні мафіниЦі чудові маффіни з шоколадом, приготовані за оригінальним рецептом, припадуть до речі до будь-якого святкового столу.

Продукти, необхідні для приготування:

  • темний шоколад - 250 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • кокосова стружка - 4 столових ложки;
  • вершкове масло - 130 г;
  • молоко - 1 стакан;
  • борошно - 350 г;
  • розпушувач - 2 чайних ложки;
  • цукор - 100 г.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Перемішати яйця і цукор, збити їх міксером до білого, після чого налити молоко і додати м`яке вершкове масло.
  2. Насипати в суміш кокосову стружку і попередньо просіяне борошно. Все добре перемішати.
  3. У формочки для маффінів покласти по 2 чайних ложки тесту.
  4. У кожен кексік покласти по одному шматочку шоколаду. Зверху знову покласти тісто.
  5. Поставити форми з мафінів в попередньо розігріту духову шафу на 20 хвилин.

Смачного!

Шоколадні мафіни з апельсинами

Шоколадні мафіни з апельсиномВипічка з цитрусовими зараз набула великої популярності. Апельсини і лимони додаються до багатьох торти, пироги і кекси. Шоколадні мафіни не стали винятком. Особливо важливо відзначити, що в цьому рецепті використовується як цедра апельсина, так і його м`якоть. Для приготування цих чудових кексів з приємним смаком шоколаду і апельсина знадобиться наступний набір продуктів:

  • апельсин - 1 шт .;
  • яйця - 3 шт .;
  • борошно - 500 г;
  • шоколад - 100 г;
  • сметана жирністю 20%;
  • цукор - 200 г;
  • рослинне масло - 3 столових ложки;
  • розпушувач - 0,5 столової ложки;

Покрокова інструкція приготування:

  1. Цукор і яйця змішати і добре збити.
  2. Підмішати рослинне масло, додати сметану;
  3. Цедру апельсина натерти на дрібній тертці, приєднати до суміші.
  4. М`якоть апельсина звільнити від плівки білого кольору і порізати невеликими шматочками.
  5. У тісто насипати борошно, попередньо перемішану з розпушувачем.
  6. Шоколад поламати на невеликі шматочки або потерти. Після цього додати в тісто.
  7. Викласти на дно формочок для випікання по 2 столових ложки тесту.
  8. У кожну формочку покласти зверху шматочок апельсина. Натиснути на нього ложкою так, щоб він був покритий тестом повністю.
  9. Духова шафа розігріти до 180 градусів. Випікати кекси протягом 30 хвилин.

Маффіни шоколадні з родзинками і мафіни шоколадні з полуницею

Для любителів випічки з родзинками ці чудові кекси - просто знахідка. Вони однаково смачні - як теплі, так і остиглі. А ніжне тісто цих кексів зі смаком шоколаду припаде до душі всім шанувальникам солодощів.



Шоколадні мафіни з полуницеюНеобхідні інгредієнти:

  • родзинки - 0,5 склянки;
  • шоколад - 200 г;
  • молоко - 0,5 склянки;
  • борошно - 1 склянка;
  • цукор - 1 склянка;
  • цукрова пудра - 30 г;
  • гашене сода - 0,5 чайної ложки;
  • рослинне масло - 2 чайних ложки;
  • яйце - 1 шт.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Перемішати підігріте молоко, борошно, цукор, яйце, соду, рослинне масло.
  2. Шоколад дрібно натерти на тертці. Половину додати в тісто. Підмішати ізюм.
  3. Викласти тісто в змащені маслом формочки для запікання.
  4. Духовку розігріти до 150 градусів. Випікати кекси 20 хвилин.
  5. Коли маффіни будуть готові, прикрасити зверху, посипавши тертим шоколадом і цукровою пудрою.

Далі розглянемо спосіб приготування шоколадних мафінів з полуницею. Це ще один оригінальний варіант приготування неперевершеного десерту до чаю. Ці чарівні кекси, як правило, подобаються всім без винятку!

Продукти, необхідні для приготування:

  • какао - 2 чайних ложки;
  • темний шоколад - 100 г;
  • борошно - 100 г;
  • полуниця - 8 шт .;
  • вершкове масло - 90 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • цукор - 70 г.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Покласти вершкове масло і шоколад в глибоку миску, яку поставити зверху на каструлю. Нагрівати продукти на повільному вогні, поки вони не зникнуть.
  2. Обваляти в борошні ягоди полуниці. Важливо стежити, щоб на ягодах не залишалося занадто багато борошна.
  3. Цукор і яйця збити, помішуючи, підсипати муку.
  4. Додати в тісто полуницю, щоб воно повністю покривало ягоди. Важливо зауважити, що перемішувати полуницю з тестом потрібно дуже акуратно - щоб ягоди залишилися цілими. Тому, вибираючи полуницю для цієї випічки, варто звернути увагу на те, щоб ягоди були твердими.
  5. Формочки для запікання, попередньо змазані маслом, заповнити тестом на 2/3.
  6. У духовку, розігріту до 180 градусів, помістити кекси і випікати 20 хвилин.

Приємного чаювання!

Шоколадні мафіни - випічка, яка чудово виглядає на святковому столі. Ці кекси підійдуть як не можна до речі до будь-якого свята і напевно припадуть до смаку і дітям, і дорослим. Тому подати шоколадні маффіни завжди буде доречно.

Рецептів цих ласощів існує величезна кількість, так що кожна господиня зможе вибрати ті з них, які припадуть до смаку її сім`ї. Головний секрет - готувати із задоволенням і вкладати в приготування цих кексів частинку своєї душі.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже