Що можна зробити до святкового столу з шоколадних цукерок?

Зміст:

Багато господинь задаються питанням, що можна зробити з шоколадних цукерок. З них виготовляють безліч смачних десертних страв. Незвичайні десерти, виконані з шоколадних виробів, відрізняються чудовими смаковими якостями, екстравагантністю, красивим і стильним оформленням. Їх можна приготувати самостійно до святкового столу. Для приготування використовуються найпростіші продукти. Десерти з шоколадом - це романтичне завершення кожної святкової трапези. Шоколад застосовується при виготовленні тістечок, тортів, пудингів. Його додають в сирники, млинчики, муси, суфле, парфе, желе, фондю. Домашні шоколадні десерти не поступаються магазинним аналогам, а часто і перевершують їх.

Шоколадні цукерки

Виготовлення святкового торта

Оригінальний бісквітний торт з шоколадних цукерок здатний прикрасити будь-яке святкування. Для приготування такого десерту годяться цукерки, які, наприклад, розтанули на сонці і мають непрезентабельний вигляд. Цукерки можна спеціально купити для виготовлення десерту.

Для бісквітного торта необхідні такі інгредієнти:
Бісквітний торт з шоколадних цукерок

  • 250-300 г шоколадних цукерок (без суфле і мармеладу в якості начинки);
  • 50 г вершкового масла;
  • 50 мл 10% -них вершків (можна використовувати молоко);
  • 1 ст.л. порошку какао;
  • 3 яйця;
  • 75 г цукру;
  • 3/4 склянки борошна;
  • дрібка солі;
  • 1 ч.л. розпушувача тесту;
  • 1 пачка (1-2 г) ванільного цукру.

Шоколадні вироби нарізаються ножем. Отриману стружку і масло кладуть в каструлю з товстим дном, до неї додаються какао і вершки. Всі інгредієнти нагріваються на повільному вогні і постійно перемішуються. Коли маса стане однорідною, її знімають з вогню і охолоджують при кімнатній температурі. Потім треба збити яйця з цукром і додати до них щіпку солі. До збитих яєць додають шоколадну масу, все ретельно збивають. Борошно змішують з розпушувачем і насипають до заготівлі для торта. Вся утворилася маса ретельно перемішується. Попередньо підготовлена форма для випічки змащується маслом, в неї розміщують шоколадну суміш. Форма з сумішшю ставиться в духовку, розігріту до 180 °. Можна скористатися мультиваркою. У духовці торт випікають на повільному вогні 30-40 хвилин. Готовність перевіряють виделкою. Торт посипається подрібненими горіхами, прикрашається фруктами, ягодами, кремом, розтопленим шоколадом.

Рецепт шоколадного желе



шоколадне желеДля приготування шоколадного десерту потрібні такі інгредієнти:

  • 200 г шоколадних цукерок;
  • 0,5 л вершків;
  • 150 г цукрової пудри;
  • 30 г борошна;
  • 20 г желатину;
  • 1/2 склянки води;
  • 1 пачка ваніліну або ванільного цукру.

Желатин кладуть в каструлю, заливають водою, перемішують на повільному вогні. Шоколадні цукерки нарізаються ножем, розтоплюються на повільному вогні. Збиваються вершки з цукровою пудрою. У шоколадну масу додаються збиті вершки, борошно і ванільний цукор. Інгредієнти перемішуються і ставляться на слабкий вогонь. Маса повинна добре прогрітися, але не закипіти. Її постійно заважають венчіком- коли маса прогріється, її знімають з плити, до неї додається розчинений у воді желатин. Все ретельно перемішується.

Попередньо підготовлені форми для випічки змащуються рослинним маслом. Якщо форми виконані з силікону, їх можна не змащувати. У форми розливають отриману суміш.

Форми з шоколадною масою ставляться для застигання в холодильник. Зверху масу можна посипати подрібненими ядрами волоських горіхів. Перед подачею страви до столу желе у формі на кілька секунд опускають в гарячу воду, після чого перекидають на тарілки. Десерт прикрашається вишнею, черешнею, полуницею, шматочками лимона, банана.

Рецепти фондю, мусу і парфе з шоколаду

фондюФондю є національне блюдо швейцарської кухні, його готують в спеціальному керамічному посуді (фондюшниці) на відкритому вогні. Придбати набори посуду для фондю - не проблема. Можна скористатися звичайною посудом. Десерт дуже смачний і простий у приготуванні. До складу рецепта входять наступні інгредієнти:

  • 200 г цукерок з темного шоколаду (бажано без начинки);
  • 100 г жирних вершків;
  • 2 ст.л. лікеру або коньяку;
  • фрукти або ягоди (банани, ананаси, полуниця, цитрусові).

Шоколадні цукерки рубаються, поміщаються в фондюшницю, ставляться на підігрів, розтоплюються. Потім додаються вершки, маса розмішується до однорідного стану. Коли шоколадна маса стане однорідною, додають лікер або коньяк, добре перемішують. На попередньо підготовлені шпажки нанизуються красиво нарізані фрукти. Шпажки з фруктами умочують в фондюшниці і з`їдаються. Знамените швейцарське блюдо часто супроводжує романтичні трапези.



Для того щоб приготувати шоколадний мус, потрібні такі інгредієнти:

  • 10-15 шоколадних цукерок (можна використовувати будь-які, навіть з начинкою);
  • 0,5 л молока;
  • 2 ст.л. какао;
  • 2 ст.л. картопляного крохмалю;
  • ванільний цукор.

Шоколадний мусЦукерки нарізаються. Молоко кип`ятять, в нього додають подрібнені цукерки. У каструлю додається какао і крохмаль, розведений невеликою кількістю холодного молока. Маса безперервно помішує віночком щоб уникнути утворення грудок. На середньому вогні однорідна маса тримається 2-3 хвилини, потім ще раз ретельно перемішується. Суміш знімається з вогню, накладається в креманки, охолоджується при кімнатній температурі, потім поміщається в холодильник. Десерт можна посипати меленим волоським горіхом, прикрасити фруктами, ягодами.

Щоб приготувати ексклюзивне парфе, необхідні такі інгредієнти:

  • 100 г шоколадних цукерок;
  • 150 г сиру;
  • 100 г сметани;
  • 3 ст.л. цукрової пудри;
  • 1 банан.

Шоколадні цукерки нарізають, половину поміщають в каструлю, до них додають банан, цукрову пудру, сметану, сир. Все змішується і ретельно збивається віночком в однорідну масу. Утворену масу розподіляють по формах, посипають подрібненими горіхами, заморожують в холодильнику. Перед подачею блюдо витягують з формочок, поміщають в креманки. Його можна прикрасити фруктами, ягодами, що залишилася шоколадною масою, яка розтоплюється.

Шоколадні цукерки додаються в різні десерти, страви прикрашають і подають до святкового столу.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже