Як приготувати млинці з шоколадом?

Зміст:

Жодне російське застілля не обходиться без чаювання. На допомогу приходять улюблені всіма млинці з шоколадом, коли пекти пироги або торти довго і виснажливо. За смаком вони набагато вишуканіше звичайних, але готуються швидко і без клопоту. Рецептів цієї страви дуже багато. Розглянемо кілька варіантів.

Шоколадні млинці з солодкою начинкою

Фото 1. Шоколадні млинці з солодкою начинкою.

Шоколадні "сонечка"

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • півлітра молока;
  • плитка чорного шоколаду;
  • столова ложка какао;
  • 1 з чвертю склянки борошна;
  • 3 яйця;
  • 2 столових ложки масла вершкового;
  • 3 столових ложки рому або коньяку;
  • 3 столових ложки рослинної олії;
  • трохи солі і цукрової пудри.

Спосіб приготування:

  1. Плитку ретельно розтопити, використовуючи для цього водяну баню.
  2. Підігріти молоко, щоб воно було злегка теплим, і влити половину в розтоплений шоколад.
  3. Іншу половину молока змішати з борошном і добре збити.
  4. Збити яйця.
  5. У молочну суміш з борошном покласти какао, сіль, цукрову пудру і збиті яйця. Все ретельно перемішати.
  6. Вершкове масло розтопити, щоб не було грудок.
  7. Розтоплене масло з`єднати з ромом і рідким шоколадом, змішаним з молоком.
  8. Ще раз ретельно перемішати тісто. Воно повинно вийти схожим на рідку сметану.
  9. Смажити протягом хвилини з кожного боку.
  10. Подавати їх краще з фруктовою або солодкою начинкою (фото 1).

Млинці з начинкою з шоколаду

готові

Фото 2. Готові "сонечка" змастити розтопленим шоколадом.

Рецепт може включати шоколад не тільки до складу тесту, але і до складу начинки. А якщо додати трохи горіхів, вийде просто смакота! З цією метою можна використовувати волоські або мигдальні горіхи. Основні інгредієнти для тесту включають в себе:

  1. Для тесту:
  2. 100 грамів борошна;
  3. 50 грамів масла вершкового;
  4. 1 яйце;
  5. 1 яєчний жовток;
  6. 350 мл молока;
  7. трохи морської солі.
  8. Для начинки:
  9. плитка шоколаду;
  10. жменю горіхів;
  11. 50 грамів цукрової пудри;
  12. 50 мл соняшникової олії.

Спосіб приготування:

  1. Добре розтопити вершкове масло.
  2. Борошно перемішати з сіллю.
  3. Додати до борошна вершкове масло, жовток і яйце, молоко. Замісити рідке тісто і поставити його на півгодини.
  4. Смажити на розпеченій сковороді.

Якщо до маслу додати трохи рому або коньяку, то млинці придбають неповторний аромат. Однак смажити в цьому випадку доведеться на вершковому маслі.

Приготувати начинку:

  1. За допомогою водяної бані розтопити плитку шоколаду.
  2. Горіхи подрібнити в ступці або перемолоти в блендері.
  3. Готові "сонечка" змастити розтопленим шоколадом, посипати зверху горіхами і пудрою, згорнути в трубочки. Можна приготувати інший варіант начинки з какао. Досить потерти плитку на тертці і покласти стружку на гарячі млинці. Загорнути їх і прикрасити зверху натертої шоколадної плиткою. (Фото 2)

Млинці бананово-шоколадні

Млинці бананово-шоколадні

Фото 3. Млинці бананово-шоколадні.

Цей рецепт відмінно поєднується з начинкою з бананів і шоколаду. Прекрасний смак і ніжність цього десерту порадують ваших домашніх і гостей. Готуються такі млинці з чорним шоколадом і бананами дивно просто.

Інгредієнти для тіста:

  • 3 яйця;
  • 300 грамів борошна;
  • 2 склянки води;
  • столова ложка соняшникової олії;
  • трохи солі.

Для начинки:

  • 5 столових ложок какао;
  • по 5 столових ложок молока і цукру;
  • 2 столових ложки борошна;
  • 50 грамів масла вершкового.

Як приготувати:

  1. У глибокому посуді збити яйця і добре перемішати.
  2. Додати до них борошно і сіль.
  3. Налити сюди ж воду. Можна воду замінити молоком.
  4. Додати соняшникову олію і добре перемішати.
  5. Дати тісту настоятися 10 хвилин.
  6. Смажити на добре прогрітій сковороді з додаванням соняшникової олії.
  7. Поки млинці остигають, можна приготувати начинку. Для цього потрібно змішати цукор, молоко і какао і довести до кипіння.
  8. Потім покласти вершкове масло і знову довести до кипіння.
  9. Потім додати борошно. Від кількості борошна буде залежати, наскільки густим вийде шоколад.
  10. Млинці розрізати на дві половинки.
  11. Половинку змастити начинкою і покласти зверху часточки нарізаного банана.
  12. Згорнути половинки в трубочку і поставити на півгодини в холодильник.
  13. Остигнуло блюдо полити варенням з вишні або полуниці.

Млинці з шоколадною начинкою готові! (Фото 3)

Млинці з шоколадом і ківі

Цей незвичайний рецепт підійде любителям екзотики.

Свіжий смак ківі добре відтіняє оксамитову шоколадну начинку, а разом ці інгредієнти утворюють десерт, гідний дорогого ресторану.

Млинці з шоколадом і ківі

Фото 4. Млинці з шоколадом і ківі.



Складові:

  • склянка молока;
  • 2 яйця;
  • ложка меду;
  • борошно;
  • трохи солі і цукру;
  • шоколад;
  • 3 ківі;
  • ложечка соняшникової олії;
  • жменю родзинок.

Спосіб приготування:

  1. Збити яйця в посуді, додати молоко, цукор і сіль. Перемішати.
  2. Покласти ложку меду і потихеньку всипати борошно, одночасно перемішуючи.
  3. Замісити тісто консистенції рідкої сметани.
  4. Смажити на олії.
  5. Шоколад розтопити за допомогою водяної бані, ківі нарізати шматочками.
  6. На тарілку викласти млинець, посипати родзинками, викласти шматочки ківі.
  7. Загорнути і знову викласти ківі.
  8. Згорнути млинець трубочкою. Виконати точно так же ще з двома млинцями.
  9. Один млинець змастити шоколадом, загорнути трубочкою і нарізати.
  10. Викласти на тарілку поряд з млинцями з ківі.
  11. Полити блюдо залишками начинки, медом, прикрасити шматочками ківі. (Фото 4)

Шоколадний торт із млинців

Шоколадний торт із млинців

Фото 5. Шоколадний торт із млинців.

Цей рецепт підійде для тих, до кого несподівано нагрянули гості, яких необхідно терміново пригостити смачним і недорогим блюдом.

Для приготування візьміть:

  • 4 яйця;
  • півтори склянки молока;
  • склянка води;
  • 2 склянки борошна;
  • півсклянки какао;
  • 6 ложок масла вершкового;
  • 2 ложки цукру;
  • 2 ложечки ваніліну.

Щоб приготувати начинку, потрібно взяти:

Спосіб приготування:

  1. Замісити тісто для млинців, змішавши для цього всі інгредієнти.
  2. Дати тісту постояти в холодильнику протягом години.
  3. Посмажити на розігрітій сковороді з додаванням вершкового масла тоненькі млинці.
  4. Вершки збити.
  5. Викласти "сонечка" у вигляді торта, перемазуючи шари по черзі вершками і "Нутеллою".
  6. Останній шар змастити "Нутеллою" і присипати какао-порошком (фото 5).

Начинку для страви можна варіювати. Експериментуйте, додаючи до шоколаду інші фрукти, горіхи. Можливо, ви знайдете таке поєднання продуктів, якого до цього не знав світ. Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже